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集体伙食菜肴烹制教程
党恩成，郁培成主编；任志宏，周世中，邓治永等副主编2010 年出版153 页ISBN：9787564306489本书介绍了78个大锅菜肴的制作方法，包括盐煎肉、回锅肉、木耳肉片、豆干肉片、土豆烧排骨等，并配有精美成菜图片。
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