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张富新，杨宝进编著（陕西师范大学食品学院）1997 年出版117 页ISBN：7560412467
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王玉田，马兆瑞主编2008 年出版264 页ISBN：9787109120303
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（英）汉密尔顿（Hamilton，R.J.），（英）巴 蒂（Bhati，A.）著；胡熊飞等译1988 年出版305 页ISBN：7501903379
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杨真洪编著2008 年出版195 页ISBN：9787030222541
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