烘焙食品加工与检验

本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业的学生胜任烘焙食品加工与检验工作的能力。本书由5个学习任务组成，即饼干的加工、蛋糕的加工、面包的加工、其他糕点的加工和烘焙食品...

智能城市评价指标体系研究

“中国智能城市建设与推进战略研究”丛书是基于中国工程院重大咨询研究项目“中国智能城市建设与推进战略研究”的研究成果，是我国中长期发展战略研究的项目之一。丛书从系统的角度分析面向2030年我国在智能...

卫生防疫检验 细菌检验

卫生防疫检验 病毒检验

创新综合评价指标的质量评估

为了评价国家和区域的创新能力，越来越多的国家和国际组织开始编制创新综合评价指标。然而，这些创新综合评价指标的有效性和准确性却很少有人关注。本书选择了六项有代表性的创新综合评价指标，应用定性评估、敏...

食品安全与卫生

本书由生物性污染、化学污染、食品加工技术、食物中毒、食品安全检测技术、食品毒理学评价、食品安全的控制措施及相关法规七部分组成。以食品安全全程控制理念为指针，对食品的原料生产、加工贮运、消费等环...

上海第一医学院 卫生学与保健组织讲义

中国温室气体减排技术选择及对策评价

中国医药卫生改革与发展相关文件汇编 2011-2012年度

本书收集了国务院、卫生部、国家食品药品监督管理局等有关医药卫生系统实施改革与发展的一系列新法律法规，适合医药卫生行业人员使用。

材料理化检验测量不确定度案例汇编

本书针对修订后的GUM和技术规范JJF1059，将金属和非金属材料两个检测领域综合起来，在实践的基础上通过实例的形式，采用GUM法、GLOBAL法、蒙特卡洛评定法三种方法对测量不确定度评定方法作系统、全面的描述和示...