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张智主编2004 年出版372 页ISBN：7806489657
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全国食品工业标准化技术委员会秘书处编1999 年出版236 页ISBN：7506618982
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（美）（F.A.狄克森）（Frand A.Dickson），（美）（S.司麦斯）（Sandra Smythe）编；朱纯深译1998 年出版275 页ISBN：7538250794
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（民国）赵汝珍编著2005 年出版116 页ISBN：7806017372
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