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上海传统工艺美术品种技艺
上海市经济和信息化委员会编;邵志清,贺寿昌主编2010 年出版181 页ISBN:9787545207569本书以图文并茂的形式介绍了经专家组评审认定的22项上海市传统工艺美术品种和20项传统美术技艺的制作工具和工艺流程。这些工艺品种历史悠久、技术精湛,具有鲜明的民族风格和地方特色。...
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工程材料与成型工艺基础
李辉,张建国主编2012 年出版228 页ISBN:9787313089328本书教学目标是使学生掌握在特定应用环境下正确选择材料所需要的基础知识和专业知识,即弄清楚材料性质——材料内部结构、材料的内部形态——加工工艺与服役环境下材料的使用性能之间的关系,并使其初步具备根...
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冲压成形工艺与模具设计
陈传胜主编;张青,龚光军参编2012 年出版262 页ISBN:9787121180835《冲压工艺与模具设计》是模具设计与制造专业的核心主干专业课程之一,本课程主要介绍冲压模具设计导论、单工序冲裁模具设计、复合冲裁模具设计、弯曲模设计、拉深模设计、其它冲压成形方法认知及典型冲压零...
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烹调工艺实训 基础篇
徐书振主编;董现莹副主编;付兵,王国仕,陈忠杰等参编2015 年出版161 页ISBN:9787518406364本书共分为两个模块,分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训,全书涉及菜品种类丰富,图文并茂,每道菜的制作程序清晰详实,易学、易懂、易掌握。根据本书所涵盖的内容知识,既适应烹饪专业大、中专.....
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