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谌志铭编1999 年出版99 页ISBN：7805848815
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李敏主编2002 年出版220 页ISBN：7500555652
中等职业教育国家规划教材(粮油饲料加工与储检专业):本书内容有粮食籽粒结构与化学成分、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、水分与矿物质、酶、维生素与辅酶、新陈代谢等。
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山东省科技协会编1992 年出版161 页ISBN：7504606863
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白美清著2014 年出版967 页ISBN：7514142631
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崔志远著2019 年出版223 页ISBN：9787518426294
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聂振邦主编2008 年出版214 页ISBN：9787509603086
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华东人民出版社编1954 年出版62 页ISBN：
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王玉斌著2007 年出版192 页ISBN：9787811173918
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武汉粮食工业学院编1991 年出版655 页ISBN：
