二人饭店 第3卷

这是整个故事的第三本。Tomma，一直以成为“好厨师”为目标，是前知名饭店“官邸”的实习生。他虽然抛弃了条件优渥的饭店工作，但想要成为厨师的研习目标依然没有动摇。他联合异国青年多米，跌跌撞撞地开始了经营...

星级饭店餐饮服务案例选析

本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。

新编现代酒店 饭店 员工素质培训手册

本书内容包括：员工的心理素质、形象素质、语言艺术、各部门的礼仪培训，遇到客户异议的处理、各部门常见的问题与处理、各部门员工服务工作标准培训、员工素质培训的考核与测评。...

公共建筑技术经济实用指标 饭店、商店、写字楼、医院

中国饭店集团化发展蓝皮书2003

本书为对我国当前旅游饭店业集团化发展的分析与论述。

饭店文化

本书融入了教师们多年来的教学实践经验，同时也融合了本行业对饭店工作人员的要求规格，具有系统性、科学性和实用性的特点。本书从十个方面阐述了饭店文化的内涵，采用图文并茂的形式让学生从不同角度了解饭店，掌...

饭店世界精华本 经营管理服务 1988-1997 下

本书内容有小说、纪实文学、报告文学三辑。

饭店督导管理

本书是普通高等教育“十一五”国家级教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成...

高层饭店的死角

本书是日本著名推理小说作家森村诚一的成名作。 小说反映了当代日本大饭店间的激烈竞争。宫前饭店的总经理被谋杀，此后受到怀疑的秘书冬子却拥有牢固的不在现场证明，接着冬子也被谋杀了········ ...

饭店业质量管理

本书是一本实用的饭店质量管理教材，书中通过系统的理论和现实生活中的例子来说明如何实现饭店管理的高品质。为了提高本书的可信度，作者在书中与读者分享了其成功经验。同时，尽量简化酒店业质量管理中的最重要...