食品理化分析

本书内容包括：检验准备、食品质量的感官检验、食品的物理检验、食品中水分含量的测定、食品中灰分及主要矿物质元素含量的测定、食品中酸类物质含量的测定、食品中脂肪含量的测定、食品中碳水化合物含量的测...

营养与食品卫生知识问答

本书是一部以营养学与食品卫生知识为主要内容的科普宣传读物，主要以问答的形式简释了食品营养与食品卫生领域的诸多小常识、小问题，以便于广大人民群众增长知识，提高生活质量。...

自然保护区生态旅游环境承载力综合评价指标体系初步研究

大型企业集团创新能力评价指标体系

本书主要针对大型企业集团创新的特殊性，构建了大型企业集团创新能力评价指标体系。特别是从治理的视角出发，构建了大型企业集团治理创新评价指标体系。其中，对自主性信息披露和自主性创新的关联性做了实证分析...

速冻调理食品生产加工关键过程卫生与控制

本书给出了速冻调理食品企业从建厂到加工过程主要控制内容及辅助技术和相关案例。

学前儿童卫生与保健

本书广泛吸取前人的研究成果和实践经验，系统地阐述了学前儿童卫生与保健的相关知识。全书共分七章，主要内容包括学前儿童生理发育特点及保育要点，学前儿童心理发展及保健，学前儿童健康评价、检查与教育，学前儿童...

学前儿童卫生与保健

本书系统介绍了学前儿童的生理特点，总结了维护和增进学前儿童的健康方法；介绍了学前儿童相关的保育知识以及常见意外事故的预防理措施。同时，总结了学前儿童的心理特点以及常见的心理卫生问题、常见疾病的护理...

现代检验医学仪器分析技术及应用

本书共十七章，从临床血液学检验和尿液检验，临床化学检验，临床免疫学检验，临床微生物学检验和临床分子生物学检验等方面，对目前临床主要的检验分析技术及常用的具有代表性的仪器作了较为系统而详尽的介绍。...

临床检验质量指标 危急值和周转时间

本书系统地介绍了如何在实验室内建立危急值报告制度和如何监测危急值质量指标，如何在进行全程TAT的监测和如何改进TAT，并详细的介绍了我国危急值和TAT相关质量指标的调查和研究结果，期望能帮助实验室理解危急...

食品营养与卫生 第3版

本书尽可能全面地介绍了营养与食品卫生的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、技...