畜肉产品加工技术 实训指导

本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...

畜产品加工技术

本书根据高职高专教育改革的实际需要，本书内容包括肉品加工、蛋品加工、乳品加工等五个教学模块和十六个教学任务，重点讲述了畜产品基础知识，畜产品贮藏、加工基本原理、生产加工工艺、加工装备和质量控制等等...

粮油副产品加工技术

本书分两篇：第一篇：谷物副产品加工技术。主要包括：稻壳的理化特性，稻壳的综合利用，碎米的综合利用，米糠的综合利用。麸皮的综合利用，麦胚的综合利用，玉米胚的综合利用，玉米皮的综合利用。第二篇：油料油脂副......

酿酒工业副产品综合利用技术

本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国酿酒企业和从.....

生物化工产品生产工艺技术及应用

本书是一部反映现代生物化工技术的应用技术性图书，上篇为理论篇，探讨了生物化工的工业化生产技术，下篇为产品篇，介绍了300余种生物化工产品及生物源化学品的生产、应用、加工技术。...

石油产品加工技术、销售、储运标准与安全制度管理手册 第2卷

石油产品加工技术、销售、储运标准与安全制度管理手册 第1卷

石油产品加工技术、销售、储运标准与安全制度管理手册 第3卷

石油产品加工技术、销售、储运标准与安全制度管理手册 第4卷

畜产品质量安全法规及监督抽样技术

本书介绍了对畜产品质量安全监管相应的法律法规，着重突出了在监管过程中，对畜产品及其投入品（饲料、兽药等）的抽样技术和注意事项。