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酱腌泡菜加工技术与配方
于新编著2011 年出版357 页ISBN：9787506469470本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...
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紧固件制备与典型失效案例
姜招喜，计宗凡，张挺，刘昌奎主编2015 年出版560 页ISBN：9787118102161本书介绍了紧固件产品的标准、加工制造与特种工艺，理化检测与材料应用，重点介绍了紧固件材料的各类典型金相组织、缺陷种类与形态、断口形貌特征，系统介绍了紧固件的各类典型失效案例并给出具体的分析，分别对疲...
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有机中间体的制备与合成
林原斌，刘展鹏，陈红飙编著2006 年出版903 页ISBN：7030161793本书精选1200余种常用的有机中间化合物的制备与合成方法，按化合物的类型分章编写，每一个合成反应实例不仅反映了一个化合物合成的具体操作，而且代表了一个反应类型，同时用注释的方式说明该类反应的注意事项、应...
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软饮料生产工艺与配方3000例 下
李基洪，胡思玉主编2005 年出版516 页ISBN：7535935257本书介绍了各类型饮料的国内外最新配方3000条，每类型的饮料的特点和生产制作方法和工艺。
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肉制品加工技术与配方
于新，李小华编著2011 年出版353 页ISBN：9787506472203本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...
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工业精洗剂配方与工艺
徐宝财，韩富，周雅文编著2008 年出版425 页ISBN：9787122015006本书以清洗剂为主线，介绍了各领域应用的工业清洗剂的配方与工艺，包括居室及公用设施用清洗剂、纺织工业清洗剂、皮革清洗剂、食品工业清洗剂、交通工具清洗剂、金属清洗剂、塑料橡胶清洗剂以及其他工业清洗剂...