粮油及其制品检验

本书主要介绍了水稻、水麦、玉米、大豆等生产原料、成品粮的质量检验，粮油储藏品质检验，以及粮油及其产品常用的包装材料的质量要求和检测方法。本书共分九章内容，通过本课程学习，学生能掌握样品的采集、制备与...

中国市场木材及木制品采购指南

本书介绍木材树种基本知识、木材检尺、木制品包括地板、家具、木门等生产标准与流通市场，与我国有贸易往来的主要国家木材进出口标准，检验检疫要求等。...

塑料薄膜制品与加工

本书实用性强，专业应用实例众多，注重先进性、实用性和可操作性，内容包括塑料薄膜配方设计与加工工艺、薄膜制品与加工、新型功能性薄膜材料、包装工业用塑料薄膜制品与加工、农用塑料薄膜制品与加工、电气工业...

蛋制品加工工艺与配方

本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......

食品与工业品商品学 肉及肉制品

冶金工业标准汇编 第2册 炭素制品及试验方法

绿色乳制品加工技术

本教材系统地介绍了绿色乳制品加工技术的基本知识与基本技能，编写了乳制品的成分和性能，乳制品质量控制、液态乳加工、发酵乳的加工及其他乳制品加工六部分内容。是为绿色食品生产与检验、畜产品加工、食品加...

蓄光型发光材料及其制品 第2版

本书论述了各类型蓄光型发光材料的制备工艺、发光性能和应用特性、发光机理等。

电力建设工程预算定额应用手册：加工配制品工程

本书主要内容包括加工配制品说明、定额释义以及工程量计算规则实例。

面粉制品的品质改良技术

本书主要介绍了面粉制品的种类和消费情况、各种面粉制品对于原料的要求、用于面粉制品营养强化的营养素的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配...