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最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立与实施指南
裴山主编2006 年出版261 页ISBN：7506639629本书主要内容包括：食品的安全与卫生；危害分析与关键控制点；HACCP运行的前提条件；食品安全管理体系内容演示；2005版ISO 22000食品安全管理体系的实施等。...
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中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 上
中国标准出版社第一编辑室发布2009 年出版908 页ISBN：9787506654357本汇编收录了截至2009年5月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。上册主要内容包括第一部分综合标准，第二部分水果及其制品产品标准，第三部分蔬菜及其制品产品标准，第四部分包装、储藏及运输标准；下...
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食品理化检验 本科卫生检验与检疫
黎源倩，叶蔚云主编；吴少雄，石红梅，代兴碧副主编2014 年出版265 页ISBN：9787117199452本套教材定位明确，读者对象为卫生检验与检疫专业（四年制，理学学位）的本科生，严格按照教育部的学科标准和专业培养目标，课程设置合理，既能体现出学科的发展，又要兼顾教学体系的建设。尽量避免不同教材之间的交......
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高等院校“十二五”规划教材 食品安全学
陈卫平，王伯华，江勇主编2017 年出版314 页ISBN：9787560989761本教材系统地介绍了涉及食品安全性的生物性、化学性和物理性三大危害因素；对食品原料生产、食品原料中的天然有害成分、转基因食品、食品加工、包装运输、消费等过程中可能发生的一些有害因素及最新的食品安...
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胃肠病百科 药理、营养与心理学
Johnson著2008 年出版318 页ISBN：7030210417本套胃肠病百科全书由近500篇文章构成，涵盖了整个消化途径各方面的知识，食道、胃、肝、胰腺等都有相关的主题进行介绍。胃肠病的生物学内容则包括解剖、发育、细胞生物学以及激素等内容。临床的应用也贯穿全...
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婴幼儿营养与体格生长促进
蒋竞雄，赵丽云主编2014 年出版118 页ISBN：9787117194747本书由卫生计生委妇幼健康服务司组织全国专家编写，具有权威性、科学性、实用性。按照儿童早期发展的不同侧重方面，本系列图书分为8册，如下：儿童早期发展系列教材之一——儿童早期发展总论；儿童早期发展系列教材....
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中国父母最该知道的完全奶营养家庭实用手册
《父母必读》专家委员会著2006 年出版95 页ISBN：7200062316奶是影响孩子一生健康的父母最关注的食品。从母乳喂养到牛奶制品大盘点，本选题以0～7岁儿童成长最需要的奶品健康计划为核心，围绕为什么喝怎么喝（食谱、宜与忌）、喝什么（超市奶品选择、奶粉质量红黑榜以及花样翻.....
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中国人应该这样品 食品添加剂的功与过
徐山，陶红亮主编2016 年出版152 页ISBN：9787122239730本书主要介绍了有关于食品添加剂的相关知识，从人们最为关心的添加剂安全性出发，对日常生活中的食品添加剂的种类、作用、来源、安全性等，以及食品添加剂的利弊以及鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者正确认识食...
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食品生产安全监督管理与实务
罗小刚主编2010 年出版218 页ISBN：9787504587602本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括我国食品工业发展概况、国内外生产领域食品安全现状、影响生产领域食品安全的因素、现代食品安全的管...