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现代欧洲史 卷4 革命的年代 1789-1850
（美）查尔斯·布鲁尼格，（美）马修·莱温格著；王皓，冯勇译2016 年出版451 页ISBN：7508666291《现代欧洲史》是一套沿用近60年的经典欧洲通史著作，本书为《现代欧洲史》系列的第四卷，重点论述法国大革命和第一次工业革命，以及1848年席卷整个欧洲的革命浪潮。书中着重写了这一时期欧洲的政治、文化、科学...
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现代海洋科技理论前沿与应用
王平，陈思增，陈国生主编；杨黎静，谢素美，叶冬娜副主编2013 年出版316 页ISBN：9787121195433本书着重介绍海洋技术与海洋技术产业化。第一章海洋科技发展战略。第二章海洋生物综合技术。第三章海洋基因技术。第四章海洋综合技术。第五章海洋生命支持系统保护技术。第六章海洋采矿技术。第七章海洋科...
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国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用
（土）巴延德尔勒主编2015 年出版258 页ISBN：9787518404100全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......
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