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城市污泥厌氧发酵产挥发性脂肪酸 原理与应用
刘和著2015 年出版313 页ISBN:9787030461933本书是作者多年来在污泥厌氧发酵产酸资源化利用领域研究的结果,系统总结了城市污泥的理化特性及其对厌氧发酵产酸的影响,阐述了污泥产酸的微生物学原理,着重阐述了污泥产酸发酵的各种工艺,最后对污泥产有机酸在...
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熏腊肉制品配方与工艺
岳晓禹,马丽卿主编2009 年出版312 页ISBN:9787122048158本书介绍了熏腊肉制品加工原辅料的基础上、重点介绍了我国各地特色风味熏腊肉的工艺流程、配方、操作要点。
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