名厨美食：亚洲厨师大奖赛优秀大厨菜点荟萃

大厨不传的1001烹调秘籍

本书详细介绍了大厨珍藏的做汤秘诀外，还有各类汤品正确熬煮秘诀，让您清楚了解美味的原因，图片精美，做法简单易懂，相信人们一学就会。...

跟大厨学做家常凉菜600例

本书是各种家常凉菜菜谱，分为蔬菜豆制品类、禽蛋类等。

食在好吃 大厨教你巧手拌蔬菜沙拉

中华百味 第2辑 大厨教你做海鲜

大厨私房秘诀530招 蛋蔬干货篇

书中详细的介绍了各式蛋、蔬菜、干货采买、选购、保存、处理、烹饪的542种窍门。

大厨拿手热卖菜精选

这是一本介绍大厨拿手菜的菜谱书。本书分为爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，共270款菜品。全书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，而且还特别添加了“大厨支招”的环...

大厨家常菜

本书的主要内容就是收集大厨烹制的百姓也可以在家学做的美味菜品，更有大厨多年经验累积出来的厨房小妙招、厨艺小诀窍、营养搭配小知识等，使书的内容更丰富更吸引人。主要侧重于向普通百姓介绍家常菜的烹制及...

大厨私房秘诀280招 海鲜篇

本书汇集了许多国内外资讯，以大家常见的海产品，从采买、处理、烹饪与健康四个大方向出发，针对常产生疑问和容易处理不当的内容，提出解决的诀窍。...

跟大厨学做家常热菜1001例

本书分为蔬菜豆腐类、禽蛋类、畜肉类、淡水类鱼类、海味类等，包括全国东西南北各种风味菜品。