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食物营养学

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蔡威主编；沈秀华副主编2006 年出版198 页ISBN：7313045158
本书是大学教材，书介绍各类食物营养构成，包括各类食物的化学组成、营养特点、食物加工、烹调等。
食物营养成分测定法

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中国医学科学院劳动卫生劳动保护及职业病研究所营养学系编著1964 年出版168 页ISBN：14048·0499
食物营养成分测定法

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中国医学科学院劳动卫生劳动保护及职业病研究所营养学系编著1961 年出版168 页ISBN：14048·0499
食物、营养和农业教师手册

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Laura Jane Harper编著；关桂梧翟凤英译2222 年出版178 页ISBN：
健康就在食物里破译食物的营养密码

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刘明山，刘亚超著2010 年出版261 页ISBN：9787508732008
本书主要介绍了各种各样的食疗、食补对人体健康的益处，每种食物中的营养成分针对人体都有什么好处尽在此书中。
营养，食物中来

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林燕，曹磊编著2007 年出版188 页ISBN：7801838564
本书为人们提供了进行合理膳食的依据，介绍了常见食物的营养特点，设计了能够自己动手简单易做的各种菜肴。
简明食物营养成分表

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北京市卫生局，北京市健康教育所编1998 年出版115 页ISBN：7506237008
食物营养与饮食治疗上

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周俊民等译2222 年出版598 页ISBN：7506208245
限国内发行:本册内容分两部分
食物、营养与现代农业发展

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蒋建平著1999 年出版497 页ISBN：7504627801
食物、营养、身体活动和癌症预防

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陈君石主译2008 年出版565 页ISBN：9787811360776