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酒店服务与管理综合实习
于宗晓主编;孙燕,王彩华副主编2009 年出版202 页ISBN:9787544242875本书运用参观的方式组织学生参观各种类型的饭店,了解星级饭店划分的标准,熟悉饭店的规模、设施设备、内部组织机构下设岗位和所设服务项目,如:客房餐厅、酒吧、娱乐以及公共场所等。包括饭店前厅部、客房部、餐...
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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材 酒店服务礼仪
谢玉莲著2014 年出版131 页ISBN:9787566809223本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《酒店服务礼仪》课程是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程。本课程注重培养学生作为一名酒店从业人员所必须具备的基本礼仪。其中包括:饭...
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酒店管服务与管理专业模块 酒店人力资源管理实务
方向红,陆勤主编;姚建国,王则天,林媛等参编2015 年出版197 页ISBN:9787503254031本书从酒店人力资源管理实际运作出发,运用大量的案例,阐述了人力资源管理六大模块的具体内容及工作的标准和规范,最后从酒店业国际化的发展思路对人力资源不同文化背景的管理提出了思考的话题。主要内容有酒店...
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酒店前厅客房服务与管理
仇学琴,邓芳,吴宏业,杨红波等编著2019 年出版363 页ISBN:9787111614388书共有14章,分别为:前厅部概述;第2章 前厅和客房的布局与装饰;前厅预定服务与管理;前厅接待、离店服务与管理;前厅日常服务与管理;前厅宾客关系管理;前厅部综合管理;客房部概述;客房清洁服务;公共区域清洁......
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酒店服务质量管理 理论、实践与案例
李彬,孙怡编著2017 年出版220 页ISBN:9787563735211饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课,本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面,较以往的TQM全面质量管理有新突破,更为关注在新媒体时代饭店服务质量的新关注点与新变化,更为关注实时响应内外...