我国的海产贝类及其采集

本书共八章。第一章介绍海洋环境的划分及采集有关的潮汐规律。第二章叙述软体动物各纲的特征。第三章介绍采集前的准备工作。第四至七章叙述贝类的采集...

贝类加工与利用

本书共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及毒素，贝类保活流通及产品，贝类冷冻保鲜技术，贝类干制及罐头加工技术，贝类加工新技术，贝类加工下脚料综合利用，贝类食品......

无脊椎动物 变形虫·贝类·珊瑚·昆虫·海星……

与台湾光复书局合作出版。

贝类育苗中单胞藻培养技术的探讨

海洋贝类养殖新技术

本书介绍了浅海贝类养殖的特点与价值，养殖场地的选择和利用；较为详细的介绍了主要养殖贝类的生物学特征、外部形态和内部结构；着重介绍了牡蛎、泥蚶、贻贝等8种养殖贝类的生产技术、日常管理，主要敌害及防治措...

用盘状电泳分离贝类血液蛋白质的研究

用于贝类产卵、附着、变态和初期生长的化学诱导物质

贝类 软体类海产制品917例

本书收集了贝类、软体类海产制品共计918个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等，是一本通俗、实用性强的技术操作工具书。...

南海八种贝类营养成分和限量元素含量的研究

贝类卫生控制指南

《贝类卫生控制指南〉是由美国食品和药品管理局（FDA）和“州际贝类卫生委员会”（ISSC）所认可的对生产和销售供人类消费的贝类进行卫生控制的联邦/州合作计划。该书是其2004年11月出版《贝类卫生控制指南〉中文译...