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沈月新主编2001 年出版336 页ISBN：7109066843
全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书从水产食品加工和食用品质的角度，对鱼、虾、贝、藻等水产品原料的基本性质、水产食品的加工方法以及质量控制作了系统的论述。
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过世东主编2004 年出版385 页ISBN：7109091430
本书包括水产配合饲料和生物饲料两部分。配合饲料包括原料、配方、加工工艺、加工机械、质量控制等；生物饲料包括单细胞藻类、水生维管束植物、光合细胞、轮虫、卤虫等。...
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申玉春主编2008 年出版303 页ISBN：9787109121072
本书内容包括主要养殖鱼类的生物学、养殖水域污染与控制、鱼类人工繁殖的生物学基础，人工繁殖技术、鱼类苗种培育等内容。
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旅大水产专科学校著1977 年出版210 页ISBN：
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王武主编2000 年出版661 页ISBN：7109066177
本书重点介绍了主要养殖鱼类的生物学特性，根据不同的水域特点，提出鱼类的养殖，资源保护，增殖的新理论、新技术和新方法。
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中国淡水养鱼经验总结委员会编1961 年出版598 页ISBN：13031·90
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夏松养主编；奚印慈，谢超副主编2008 年出版349 页ISBN：7122034526
本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。
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麦康森主编2011 年出版327 页ISBN：7109162730
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常亚青主编2007 年出版367 页ISBN：9787109117105
本书分别阐述了贝类增养殖生物学和生态学，贝类苗种生产及其理论基础，我国30余种重要经济贝类的人工繁育和增养殖技术，以及贝类的种质资源保护、遗传育种等。...
