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百变小厨 熏卤腌酱风味菜
张奔腾主编2013 年出版191 页ISBN：9787538465549本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作...
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原味小厨系列丛书 精美小炒王
马敬泽主编2013 年出版159 页ISBN：9787538466775本书是一本介绍用炒的方法制作而成的各种家庭常见菜肴图书，全书按照食材属性共分为蔬菜菌藻、美味畜肉、禽蛋豆制品、鲜香水产，四个篇章，共介绍各种家庭常见炒菜200余道，分步图解，讲解详尽，制作简单，通俗易懂。...
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餐厨垃圾资源化技术研究
赵文军著2011 年出版146 页ISBN：9787811294019本书所涉及研究内容为：利用餐厨垃圾含有丰富营养物质的特点，以餐厨垃圾的乳酸发酵液为研究对象，合成聚乳酸。研究的意义在于实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化，解决塑料的白色污染问题，解决石油资源短缺问题...
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后厨机密 从杂志编辑到厨室学徒
（美）比尔·比福德著2011 年出版349 页ISBN：9787508624570《纽约客》编辑比福德采访厨神马利欧之后，按捺不住对美食的狂热，亲身到马利欧的餐厅厨房当学徒，用幽默精彩的文字生动描绘了这个厨房的趣事。...
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新编家常小炒 明厨指导版
陈绪荣主编2009 年出版288 页ISBN：9787229004026这是一本囊括了0～6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺盛典。它针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能，为不同年龄段的宝宝制定饮食方案，让家长轻松无忧地为聪明宝宝准备健康餐品，并特别插入专题，告诉妈妈帮助婴儿做体...
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家有高厨系列 果酒果醋自己做
侯熙良，双福编著2014 年出版80 页ISBN：9787504857415这是一本家庭自酿果酒、果醋的必备指导手册，使这些美食家庭制作零失败。本书介绍如何用常见的水果制作出美味的果酒、果醋。配方实用简单、操作步骤详细、并有贴心的提示文字，让读者真正易学易会，轻松制作果酒...