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高等院校化学化工教学改革规划教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 高分子材料 第3版
刘飞责任编辑；（中国）贾红兵，宋晔，王经逸2019 年出版246 页ISBN：9787305222344 -
普通高等教育“十三五”规划教材 材料物理化学
仝玉萍主编；陈希，张海龙，刘丽副主编2016 年出版262 页ISBN：7517047698本书以无机非金属材料中的物理化学概念和基本理论及应用为重点。本书共9章，第1章介绍了热力学基础，第2、3章介绍了化学平衡和相平衡，第4章介绍了晶体结构，第5章介绍了熔体和玻璃体，第6章介绍了表面与界面，第七章....
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普通高等教育”十三五“规划教材 食品化学
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
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