当前位置:首页 > 名称

大约有6,000项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0082秒)

为您推荐: 动物性食品卫生学 食品安全学 食品原料学 title食品理化检验学2 功能性食品原料学 特殊食品验证评价技术机构和保健食品功能学检验机构

  • 食品物性

    李里特著1998 年出版455 页ISBN:710904825X

  • 食品物性

    屠康,姜松,朱文主编2006 年出版258 页ISBN:7564105100

    本书系食品专业物性教材,阐述了食品的物理性质等内容。

  • 物性食品理化检验

    李增宝主编1990 年出版510 页ISBN:7800260569

  • 物性食品加工

    马美湖等主编2003 年出版437 页ISBN:7501937745

  • 物性食品卫生检验

    王新华等主编1998 年出版305 页ISBN:7536440103

  • 食品物性

    李里特编著2010 年出版307 页ISBN:9787109145641

    本教材对食品特性的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。将食品的力性质作为重点,在食品性质、电性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和最新研究成果。...

  • 食品物性

    金万浩等编著1991 年出版308 页ISBN:7504604143

    食品物性是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程科。本书内容包括:液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法,食品质构的研究方法等。...

  • 食品物性

    宋洪波,杨晓清,栾广忠主编2016 年出版194 页ISBN:9787565515965

    本书以食品物性为主线,系统阐述力、热、电、光等性质;从食品的物质构成、形态、加工和环境因素,全面论述食品物性的内涵及表达,展现食品物性的本质及表现行为;充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...

  • 食品物性

    张志健,秦礼康主编2018 年出版292 页ISBN:9787030584939

    本书为食品类专业基础课程教材。本书除绪论外,共设七章,分别介绍食品的结构特性、几何特性、力特性、界面特性、热特性、电特性和光特性。重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和有关食品物理特...

  • 食品物性

    李云飞,殷涌光,金万镐编著2005 年出版221 页ISBN:7501948062

    本书重点论述了食品(包括食品原料)储藏与加工过程中物理性质变化的机理及其检测技术,建立食品性质和食品感官评价指标的数关系,介绍食品光、电、热性质的相关理论及其在食品加工与检测技术中的应用示例。...

返回顶部