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黄来发主编2009 年出版392 页ISBN：9787501967070
本书较为全面地介绍了九大类六十余种食品增稠剂的理化性能，其溶液的流变性质，以及各种食品增稠剂之间、食品增稠剂与盐类等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的和应用前景好的40余种增稠剂的应用技术及在冷...
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张建新主编2007 年出版346 页ISBN：9787109119086
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钱志伟主编2008 年出版302 页ISBN：7109120082
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胡秋辉，王承明主编2006 年出版344 页ISBN：7502625550
本书介绍我国食品标准体系、安全质量管理体系、食品生产许可证和市场准入制度等内容。
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钱志伟主编2011 年出版324 页ISBN：9787109157637
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彭珊珊，朱定和主编2011 年出版220 页ISBN：9787501979424
本书以模块、项目的形式编写，介绍了有关食品法规与标准的基础知识与体系，主要包括食品质量安全及法规、标准的地位与作用，法规、标准与市场经济和食品质量安全的相互关系等内容。...
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周才琼著2009 年出版380 页ISBN：9787811178111
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蔡健，徐秀银主编2009 年出版280 页ISBN：9787811177381
本教材主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等。...
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马丽卿，王云善，付丽编著2009 年出版201 页ISBN：9787122035516
本书以我国现行的法律法规为准绳，并严格按国家和国际通行的标准或惯例进行有关阐述，包括安全法规基本知识、食品安全质量等。
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杜宗绪主编2012 年出版175 页ISBN：9787506667753
本教材全面、系统地对国内外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品许可证与市场准入制度、食品认...
