烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 食品雕刻与盘饰

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...

0-3岁喂养教养情绪管理宜忌 情商+智商+健康

本书从新生儿的喂养护理入手，慢慢引领新妈妈进入育儿状态，设置的“妈妈经验分享”栏目，能使新妈妈获得更真实、更实用的帮助。本书还从细节入手，引导父母如何对宝宝进行情商培养、情绪管理，让新手父母学到系统、...

食品雕刻 5 中国宴会食品雕刻

食品雕刻 8 像生拼盘与蔬果雕刻技艺

食品雕刻 6 首届琼花杯食品雕刻大赛获奖作品选

食品雕刻 胡光旭、王祥蔬菜雕刻艺术

为了适应不同层次读者的需要，本书在内容、篇幅和文字上都作了恰当的安排。从历史的由来和发展、基本特色、基本步骤、所用原材料、主要刀具的特点和功能、基本执刀和施刀方法以及具体雕刻工艺程序等诸方面对...

经典果蔬雕刻

创新食品雕刻 泡沫篇

花筒雕刻新方法

食品雕刻与冷拼

本书为新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材之一。