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甜玉米加工与保鲜技术
陈绍慧编著2009 年出版84 页ISBN：9787543325029本书共分为五章，分别为：甜玉米及其加工概述、甜玉米的速冻加工、甜玉米的罐蔬加工、甜玉米生产概述及其保鲜的基本理论。
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下厨房 花样甜 不用烤箱的76道快手甜点
晴天小超人著2013 年出版190 页ISBN：9787539958620本书包括10种冰沙、6种雪酪、6种冷糕、10种冰淇淋、8种布丁、10种果冻、慕斯、8种芝士蛋糕、10种平底锅糕点、5种糖果等80余道甜点的做法。每道甜点均有详细的用料、步骤流程图和小贴士，方便读者实际操作。...
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岛本美由纪的咸披萨和甜披萨
（英）岛本美由纪著；钱海澎译2013 年出版111 页ISBN：9787534158131本书介绍了55种日常主食类披萨和甜点类披萨的制作方法，既适合日常餐桌，也适合高雅宴会，还有可以当作甜点享用的人气甜披萨，同时还介绍了玛格丽塔披萨、新洋葱樱虾披萨等创意披萨食谱。只要掌握了基本的制作方法...
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一起来吃下午茶 悠闲派对，共享午后甜咸小“食”光
晴天小超人著2015 年出版179 页ISBN：9787518404421本书是一本小清新下午茶和甜点的食谱。饮品、甜点等的制作方法都包括。本书精新设计春夏秋冬四季下午茶、和风下午茶、中式下午茶、情人节下午茶、圣诞节下午茶、搭配小主意和装饰技巧等，选取适合悠闲派对，朋...
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甜菜粕果胶的结构鉴定及构效关系分析
陈海明，蒋志国，沈雁著2017 年出版170 页ISBN：9787564747602内容包括废弃物高值化、高质化利用，新型果胶及其绿色提取方法，结构鉴定、改性以及构效关系研究。主要介绍了食品胶体在食品工业中的现状及发展趋势，制糖工程中的主要废弃物---甜菜粕的回收利用，超声技术协同亚...
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