经典面包、西点制作 图集

经典西点

本书稿是上海衡山马勒别墅饭店的大厨们在长年累月的从业经验中积累出来的深受宾客欢迎的菜式，本书收录了90款蛋糕、甜品、面包、饼干、巧克力、冰激凌、雪葩等西点，原料、做法详细，图文并茂，为业内人士提供了学...

摄影用光经典法则

本书的讲解遵循从理论到实践的原则，从第一章开始首先由认识与了解基本的用光知识起步，讲解了光与摄影的关系、光线的造型功能、光线对色彩的影响以及如何有效控制画面色彩；在第二章用光手段与技巧中，讲解了如何...

西点军校人文建筑之旅

本书从历史与建筑的角度，展示了西点军校的校园建筑和文化历史。

创意西点制作 一学就会的85款西点

本书主要介绍了85款西点的制作方法，再搭配详细的步骤图片和说明文字，只要你按照操作就能成功做出可口美味的西点。

西点大百科 充实的美味西点520道

本书从入门开始，再从基础到进阶，所有你看过及没看过，吃过及没吃过的西点，本书通通都有…… 本书集结多位日本点心达人的创意点子！收集了520道美味点心的制作方法，是写给初学点心的你，或者想要更上一层楼的你，......

西菜西点制作

Easy做西点

本书主要介绍了80道西点的烹调知识和制作方法。

西点制作

本书分步骤详解世上流行西点的制作过程，一步一图，文字解说，可操作性极强。

西点面包烘焙

本书介绍面包、西点制作方法及工艺流程。