茶道与日本文化的渊源与发展

和食与日本文化 日本料理的社会史

日本料理的社会史 和食与日本文化论

日本的饮食文化有着悠久的历史，它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河，以和食为线索，将其放在与周边国家的关系的氛围中，历史地考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变过来的，并把追根溯源的时代叙事环...

景观与建筑设计系列 日本新建筑 28 建筑的文化性与休闲性

本书的主题是“建筑的文化性与休闲性”，共收录了18部优秀作品。时代的进步包含着文化的发展与进步，建筑的发展也越来越多地重视主体的文化性，与人为本的建筑宗旨更是要求一些建筑要融入休闲性，以便给人提供更加...

茶禅一味 日本的茶道文化

本书从历史、宗教、哲学、诗学、美学等大文化背景下考察了日本茶道形成的过程。

日本料理的常识与奥秘 关于礼仪、器皿、服务、经营与文化

寫《日本料理の常識與奧祕》，讀者可能會覺得我身為廚師，不講料理到底想幹什麼？不過其實日本料理牽涉到了許多細微的相關文化，如果沒有這些文化支撐，日本料理也就頓失底蘊了。除了烹調之外，「料理」這項學問得懂.....

料理的故事 餐桌上的日本文化史

这是一本讲述日本饮食文化的社科趣味读物。本书通过讲述寿司、荞麦面、味噌汤和寿喜烧等食品的由来，讲述了日本饮食文化的历史。

日本园林与中国文化

日本文化深受中国文化的影响，可以说日本文化是在中国文化基础上发展起来的，作为日本文化重要组成部分的日本园林艺术，同样受中国古代文化的巨大影响，本书将从中国的古典文学、儒教、道教、佛教、道家思想、阴阳...

日本饮食文化：历史与现实

本书作者用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点，把日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来，让读者系统生动地了解了日本饮食文化的发展和变革。本书最为关注的是饮食层面上所表现出来的文化意味，通过...

国外纺织院校概况 附纺织研究所学会 第1辑 英国 美国 苏联 日本