译林生活馆 炒饭

本书透露了炒饭的选米、洗米及煮饭的技巧，并详细讲解了三十多种炒饭的做法，教你做出不结块、口感香韧、炒料均匀包裹米粒的炒饭。

译林生活馆 饼

本书特别挑选家中可以轻易制作的各类饼类，以详细的彩图解说步骤，公开牛肉卷饼、葱油饼、馅饼等20多种不同风味的饼的制作秘诀。也列出了荷叶饼和家常饼的配菜及汤的做法。...

译林生活馆 正宗川菜

本书依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、户辣、干烧、家常、怪味、陈皮九种味型。每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方法。...

译林生活馆 包子

本书是一本有关菜谱类型的图书。本书特别挑选包括甜馅、咸的包子共30种，馒头与画卷的做法共10种，并介绍4种包子的包法，纯正手工，馅料饱满，鲜香诱人。中式面点特技四十多年的经验总结，是美食爱好者的最佳指导书。...

译林生活馆 糕·炒年糕

本书共收录30余种糕点的做法，除了千层糕、百果松糕、桂花赤豆糕、萝卜糕等外，最特别的属炒年糕了。炒年糕口感柔韧有咬劲。本书还介绍了不同口味的炒年糕。...

译林生活馆 红烧肉

本书作者传授了两种地道红烧肉的秘传做法，并详细解说了如何挑选五花肉。除此之外，还分三部分分别告诉读者哪些事与红烧肉绝配的食材、哪些是衬托红烧肉风味的最佳配菜，以及用红烧肉可以做出哪些创意变化餐。...

机械技术手册 上中下

机械技术手册 上中下

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供热学 上中下