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潘江东著2002 年出版166 页ISBN：7806521208
本书叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。...
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浙江省工业厅编1958 年出版50 页ISBN：15042·290
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茅天尧著2005 年出版178 页ISBN：7534125502
本书侧重介绍绍兴地区的饮食文化，围绕近百种绍兴传统菜肴，将与其相关的文化背景、民间习俗、名人典故、烹饪技巧及营养价值有机融为一炉，具有较鲜明的文化特色、饮食特色和本土特色。...
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钱茂竹主编；绍兴市政协文史资料委员会编1990 年出版204 页ISBN：7500003064
本书讲述了绍兴古城和绍兴酒的历史;绍兴酒的品类和酿造方法
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杨国军主编；杨国军，潘兴祥，胡燕俐编著2006 年出版156 页ISBN：7806864881
本书阐述了绍兴酒的历史，制作原料，原产地，酿造工艺，鉴别，酒具，酒器，以及酒源文化等。
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杨国军编著2009 年出版149 页ISBN：9787806867938
本书为“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”之一。讲述绍兴黄酒酿制技艺的历史沿革、艺术特色、保护传承的相关情况。
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茅天尧主编2001 年出版111 页ISBN：7543916312
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徐海军编著2015 年出版136 页ISBN：9787517812975
饮食文化是我国传统文化的组成部分，绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。从大量的菜肴中，不但可以了解当地劳动人民的生活习俗，还体现了劳动人民的传统美德。本书根据绍兴地方志，结合绍兴菜的发展研究编写...
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陈岩丛书主编；绍兴市社会科学界联合会，绍兴市社会科学院编；钱茂竹，杨国军等执笔编著2012 年出版240 页ISBN：9787552600674
《绍兴名城文化丛书》是体现历史文化名城绍兴之深厚文化底蕴的大众化读本，是绍兴历史人文知识权威而通俗的呈现。本书介绍了绍兴作为黄酒之乡所蕴藏的深厚酒文化，讲述绍兴酒的历史渊源和现实辉煌。...
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茅天尧著2014 年出版212 页ISBN：9787552615142
绍兴是水乡泽国，历史悠久，其饮食文化也是博大精深，受到国人喜爱。作者从鲁迅写的文章中细细寻觅，挖掘带有绍兴特色的菜肴，加以介绍其历史背景、做法和特色，并配上图，色香味俱全，不仅富有文学、文化意蕴，亦富......
