畜禽产品加工技术

畜禽及其产品检疫技术

畜禽肉类加工技术

暂缺《畜禽肉类加工技术》简介

畜禽产品加工技术问答

粮油畜禽产品加工技术

实用畜禽产品加工技术

讲述了我国传统的禽蛋、乳品、肉品、毛皮等产品的加工技术及主要副产品的综合利用。

畜禽肉食卤腊熏烤加工技术

畜禽产品加工技术问答

本书阐述了各种著名的和不著名的畜禽产品加工技术，共分五大部分：乳的加工、肉的加工、蛋的加工、血的加工、其它畜禽产品的加工。

畜禽及其产品质量和安全分析技术

本书介绍了现代畜禽及其产品最新分析技术、发展趋势。

畜禽屠宰与加工技术

本书主要介绍了畜禽屠宰加工业的现状与趋势、畜禽屠宰场技术条件和卫生要求、畜禽大体解剖、畜禽产品加工基本知识、畜禽屠宰加工常用设备、猪的屠宰与加工技术、牛羊的屠宰与加工技术、家禽的屠宰与加工技...