生鲜食品电子商务模式创新与消费者行为分析宋翠百度云网盘PDF下载

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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践

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张慜著2007 年出版308 页ISBN：7109123030
本书主要介绍了易腐生鲜食品基本原理、理论，易腐生鲜食品的质量控制，易腐生鲜食品的保鲜包装、物流配送体系和方法等内容。
生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

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张慜著2009 年出版309 页ISBN：9787122046352
本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。
食品安全监管、企业行为与消费者决策

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文晓巍等著2013 年出版200 页ISBN：9787109183834
本书包括四个部分。第一部分主要是对已有研究文献进行梳理和评价。包括食品安全监管、产品伤害危机、消费者决策，以及生鲜食品供应链安全可追溯等四个方面。第二部分是关于食品安全监管体系的现状与问题讨论...
消费者食品安全风险感知与应对行为研究以三聚氰胺事件的冲击为例

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王二朋著2013 年出版160 页ISBN：9787509625484
本研究以三聚氰胺事件冲击为例，基于事件冲击后多个时间点消费者问卷调查数据，分析食品安全事件中消费者风险感知与应对行为的影响因素，描述食品安全事件冲击后消费者食品安全风险感知及应对行为的变动，以二元Lo...
转基因食品标识与信息的政策效应研究基于中国消费者的实验经济学实证分析

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马琳著2014 年出版210 页ISBN：9787516144176
转基因食品对当代人类缓解饥饿、贫穷和资源压力，改善健康、福利和生活方式，提高生产效率和创造更多财富，具有无法估量的发展潜力和应用价值。然而，转基因食品作为一项科学新产物的同时，也存在很多不确定性。本研...
生鲜食品厂建厂指南

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胡文忠主编2010 年出版244 页ISBN：9787122083258
本书介绍了生鲜食品的现状与发展前景、生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施等。
生鲜食品贮藏保鲜包装技术

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章建浩编著（南京农业大学食品科技学院）2009 年出版230 页ISBN：9787122062376
本书系统全面地介绍了食品贮藏保鲜技术原理、气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备、果疏、食用菌等包装技术。
儿童食品安全全书生鲜食品篇

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刘晶晶编著2014 年出版199 页ISBN：9787504221810
本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...
消费者行为实验经济学研究以转基因食品为例

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秦向东著2011 年出版178 页ISBN：9787313069238
本书利用实验经济学方法，深入研究不同类型的信息对消费行为的影响，以及消费者对于转基因食品的认知程度、偏好、对标签的看法、购买行为。...
生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制

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谭锋，徐扬著2016 年出版216 页ISBN：9787518918256
本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...