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安全与可持续 工程设计中的伦理问题
（荷）霍若普（Gorp，A.V.）著2013 年出版195 页ISBN：9787030371010本书为教育部“985工程”STS哲学社会科学创新基地年度出版丛书之一，本书具有出版价值基于三点：一是书中的内容具有独创性，是理论与实践结合的产物；二是本书关注的焦点是“设计伦理”，开启工程伦理学研究的新视域...
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工程师伦理责任教育研究
何放勋著2010 年出版275 页ISBN：9787500485223本书通过与美国、德国等西方发达国家的比较分析，发现了我国现行工程师伦理责任教育与这些国家之间存在着差距；在对我国有代表性的高校和专业的调查中，发现了我国现行工程师伦理责任教育所存在的问题，并对这些问...
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食品工程全书 第1卷 食品工程
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版959 页ISBN：7501939233本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
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食品工程全书 第1卷 食品工程
中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编2008 年出版959 页ISBN：9787501939237本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
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食品工程全书 第2卷 食品过程工程
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版958 页ISBN：7501941572本书介绍了食品加工过程中的物料输送、冷加工与冷藏、食品杀菌、酶工程、发酵工程、焙烤、腌渍与熏制、蒸煮挤压、成型、食品包装、在线检测与自动控制、食品原料的综合利用、食品原料加工特性与储运、原料...
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食品工程全书 第3卷 食品工业工程
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编2005 年出版858 页ISBN：7501945365本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。...
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油库安全工程全书·油库安全工程技术
范继义主编2009 年出版309 页ISBN：9787802297364本书包括油库安全工程技术概述、区域安全防护、油罐呼吸、防爆电气、电气铁路专用防护、油库通风、油库防静电、油库防雷电、油库接地、安全消防、安全检测与防护装具等内容，是油库安全系统建设与管理的参考...
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