科学和科学家的故事 10 绿叶的秘密

令人大吃一惊的科学 2 舌尖上的暗黑料理

本书收录了全世界各个不同国家的奇特料理，为那些对料理科学充满好奇心的人，解开一个又一个谜团。如果你怀着一颗探索世界的好奇心来深究这些饮食，又会从这些饮食文化中窥视到深藏在其中的科学和智慧。本书以图...

西藏山巅宫堡的变迁 桑珠孜宗宫的复生及宗山博物馆设计

作者对西藏宗山的建制、原型进行了系统的梳理，对宗山的代表布达拉宫进行了认真的分析，结合口述史对桑珠孜宗宫的原真性进行了缜密的辨别，在此基础上提出保护与修复桑珠孜宗宫的设计原则与宗旨。作者为历史建筑...

电工师傅的秘密 电工师傅的秘密之电机应用与检修

本书通过师傅、徒弟、师兄三人的对话，详细介绍了工业生产及日常生活中常用电机的应用及其维护、保养与检修的基础知识及技能，主要包括维修电机入门基础，单相异步电机、三相异步电机、直流电机、步进电机和伺服...

电工师傅的秘密 电工师傅的秘密之经典电路详解

本书通过师傅、徒弟、师兄三人的对话，详细介绍了维修电工在实际工作中经常遇到的经典电路，主要包括交流电动机及直流电动机控制电路、软启动器变频器和PLC等自动化控制应用电路、照明电路及智能照明控制系统...

玻璃的秘密

材料强度的秘密

贝壳的秘密

保存食物的秘密

BIOS的秘密