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肽类防腐剂的初步研究
李秀凉著2009 年出版179 页ISBN：9787811291209本书主要介绍了由副干酪乳杆菌产生的肽类天然防腐剂的研究。主要的研究内容包括抑菌活性检测方法的建立；鉴定L-乳酸酸菜发酵液中存在抑菌活性物质；从L-乳酸酸菜发酵液中分离肽类防腐剂的产生菌，并进行了鉴定；Lb...
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8.29“卡特里娜”飓风 新奥尔良堤防系统性能表现的初步研究
吕娟，王义成（等）编译2006 年出版106 页ISBN：7807081228“卡特里娜”飓风之后，工程师和科学家们马上组建了几个研究小组，展开了一系列的现场调研工作，本书是调研工作结束的评估报告，报告提交了现场调研的结果，并依此来研究新奥尔良地区防洪系统的性能以及飓风所引起的...