中国豫菜

本书全面反映了豫菜的史、现状和发展趋势，分经典、风味、时尚三篇，共300余款菜品。

花好月圆豫菜诗话

新型驰豫铁电晶体

本书主要及晶体材料为主线，总结近年来弛豫单晶体的研究进展，重点介绍我国科学家在锆钛酸铝晶体，铌锌酸铝—钛酸晶体，高层温度弛豫单晶等方面的研究成果。...

中华家乡菜 晋·豫·皖篇

本书主要介绍了100多道山西、河南、安徽地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如山西的代表菜过油肉、红焖鸡，河南的代表菜烧瓦块鱼、素丝豆腐，安徽代表菜白松鸡、石耳炖鸡等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...

中国豫菜 中国饮食文化寻踪

豫菜在历史上是中国烹饪的主体，豫菜亦称河南菜，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论认知指导下，运用具备河南地域特点的技术制作的菜肴、面点、筵席的总称。本书稿收录了作者写作的关于河南饮食文化的随笔散...