陕北米脂传统石雕技艺与传统建筑环境的共生性保护、利用研究

米脂传统石雕技艺历史悠久、传承久远，是陕北传统石雕艺术中不可或缺的重要组成部分。本书通过对米脂传统石雕技艺及其相关传统建筑环境进行调研，在对国际、国内相关文化遗产保护文献进行梳理的基础上，采用建筑...

石雕 木雕 牙雕 玉雕雕刻图案

食品雕刻 8 像生拼盘与蔬果雕刻技艺

食品雕刻技艺

本书介绍食品雕刻的意义、构思设计、原料及雕刻方法并配有示范图例。

中国食品雕刻技艺

冷菜、冷拼与食品雕刻技艺

实用果蔬雕刻技艺

本书介绍果蔬雕刻技法与摆放方法的实用性技术，对果蔬雕刻的特点、原料、工具、种类等进行讲解。

图解新派食品雕刻技艺

本书介绍食品雕刻技艺。突出“新”、“细”两个特点，“新”即表现手法新，所用的原料新如琼脂雕、奶油雕、巧克力雕等。“细”即手法细腻，图解文字讲解细。...

精编食品雕刻赏析与技艺

本书介绍了花木类、禽类、人物类、兽类、鱼虾类等精美的食雕作品及其制作步骤，供食雕爱好者欣赏和参考。

冷菜、冷拼与食品雕刻技艺

本书在编写过程中，突出培养学生制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，培养学生能熟练运用花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺，制作大型花拼、大型组合雕。...