非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜工艺实训教程

《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...

中国建筑文化遗产 2

本书以众多学者、专家的有关建筑文化遗产的论述为主。

中国建筑文化遗产 6

本书针对“设计的遗产”、“罗哲文追思会”、“走进故宫”等专题内容进行了介绍与探讨。

中国建筑文化遗产 3

本书报导了许多建筑遗产的保护，维修等理念，对专业人员有一定的指导意义。

中国建筑文化遗产 5

本书针对设计的遗产、世界知名女建筑师、文化与城市等专题内容进行了介绍和探讨。

什刹海水文化遗产

中国建筑文化遗产 7

本书有大量关于当前建筑、文博专业话题的讨论，更有对建筑工业出版社杨永生先生的追思文集。

大运河线性物质文化遗产

江苏茶文化遗产调查研究

中国建筑文化遗产 1

本书主编诚邀十几位建筑、文博、园林方面的专家撰文，对国内外建筑文化遗产的近况和发展展开探讨，也对近期发生的相关文博事件进行评析。...