天津意式风情区

吧台基础服务与意式咖啡

本书介绍了吧台服务员在工作场所应知应会的专业知识，具体包括清洁和整理吧台、吧台操作、意式咖啡准备与服务等。

意式风味料理

本书从英国原版引进，介绍多款意大利料理的快速简便的制作方法，每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤，所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到，而且每道菜式都配有一张精美的成品图，让读者...

意式其外，瑞士其中

“意式其外，瑞士其中”一书中讲述了八栋建造于瑞士意大利语区，即阿尔卑斯山以南的住宅。通过这八个住宅建筑，阐述设计者对情感、直觉以及建筑的选择。本书以居住者、建筑以及文脉之间关系的研究与探索作为每个...

意式风味笔记

本书是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色，对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细...

222意式烘焙快手食谱 面包、比萨、佛卡夏

本书向大家展示了在家自己烘焙的乐趣。书中既包括我们每天吃的具有独特风味的面包，也介绍了一些用于某个特殊的场合，如一次重要的晚宴中的时尚开胃小吃、不寻常的早餐或零食等。内容包括诱人的早餐面包棒和饼...

Espresso意式浓缩咖啡制作百科

作者基于咖啡师多年经验和教育方面的知识，为迈出第一步的年轻咖啡师准备了以Espresso意式浓缩咖啡的制作方法为主的指导书。比起常规咖啡类图书中介绍的过于学术或者过于基础的内容，本书所包含的内容以实用信...

我爱冰淇淋！ 120款极致美味的冰淇淋

“詹妮的绝妙冰淇淋” 是美国一家著名的冰淇淋店，这本书可以说是其冰淇淋配方的独家传授，其店中最美味的冰淇淋在书中都有配方呈现。书中共有120款冰淇淋制作方法，并按照“春”、“夏”、“秋”、“冬”分成了...

梦幻冰淇淋

本书介绍了20多款欧洲新颖冰淇淋制作方法。

冰淇淋生产工艺与配方