广东客家菜

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客家学研究丛书 梅州传统客家民居村落剖析与鉴赏 第3辑

客家古民居村落是客家文化的重要组成部分，本书从历史地理学的角度，对梅州传统客家民居村落进行了研究，内容主要包括：梅州客家山水环境基本情况, 山水环境对民居村落形成影响作用, 传统客家民居建筑的主要类型与...

中国客家民居与文化 '2000客家民居国际学术研讨会论文集

本书是国内外专家、学者从建筑学、历史学、文化学、民俗学、考古学、美学等多学科角度对中国客家民系民居建筑及其文化进行较为深入、全面研究的论文集。...

客家饮食文化研究

客家作为汉民族的特殊一支，在饮食文化上具有其特殊性。本书就是在总结其特殊性之后，将它的形成过程、背景、条件加以阐释，并将一些有代表性的客家菜向广大读者进行介绍。...

连城客家美食文化

本书系《连城客家文化丛书》之一。书中记述了连城客家饮食文化的源流和传承及其所体现的客家传统文化，习俗礼规等。书中较全面记载了连城众多的名优特产、名菜佳肴、风味小吃。...

岭南文化书系 客家饮食

本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客...

客家民居与聚落文化研究

客家居民与聚落文化研究是赣南师范学院客家研究中心学术会议论文集成，本书研究方法主要采取文献回顾和田野调查方法进行，研究调查客家聚落之人文景致与历史建筑，以社会文化空间理论进行论述分析，针对客家聚落的...

中国客家建筑文化 上

本书分12章全面系统地介绍了客家民系的由来及其特有的文化传统，它在建筑上的意象特色、营造仪式、技术及装饰艺术；分区域缕述了广东、福建、江西、四川、广西、香港和台湾客家建筑特点，对其类型、特征、代表作...

中国客家建筑文化 下

本书分12章全面系统地介绍了客家民系的由来及其特有的文化传统，它在建筑上的意象特色、营造仪式、技术及装饰艺术；分区域缕述了广东、福建、江西、四川、广西、香港和台湾客家建筑特点，对其类型、特征、代表作...