乾隆皇帝御膳考述 仿制乾隆御膳127例

良工匠意 中国古代家具沿革考述

中国古代家具的鉴赏与其他门类文物鉴赏相比起步晚，近年来虽有一些介绍和鉴赏类的书籍，但又大多集中在明清两代，可谓杯水车薪。本书作者由于身在文博单位，有幸常见到古代家具，所以对中国古代家具进行了深度的研究...

满汉全席源流考述

1644年满族入主中原，从而开始了历时268年之久的中国历史上一个封建皇朝爱新觉罗清帝国时期。为了避免女真族随着自己建立的金政权一同消失的命运，清帝国的最高统治者们研究创行了许多旨在永久保存本民族固有...

食品科学技术研究进展：骆承庠教授及其弟子论文集

本书中收录了骆承庠先生及其弟子的上百篇论文，年代从上世纪80年代到本世纪的前6年，反映了我国畜产品加工的历史与发展。