转基因食品标识与信息的政策效应研究 基于中国消费者的实验经济学实证分析

转基因食品对当代人类缓解饥饿、贫穷和资源压力，改善健康、福利和生活方式，提高生产效率和创造更多财富，具有无法估量的发展潜力和应用价值。然而，转基因食品作为一项科学新产物的同时，也存在很多不确定性。本研...

猪肉质性状候选基因遗传分析

随着人们消费水平的提高和猪育种技术的进步，尤其是分子遗传学和猪基因组计划的进展，在20世纪90年代后期，肉质这一常规手段难以选择的性状也纳入到育种目标之中，并且占到越来越重要的地位。大部分肉质性状的遗传...

食品与基因工程

本书是关于基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品的安全等方面的介绍。

材料腐蚀信息学 材料腐蚀基因组工程基础与应用

材料腐蚀信息学是研究材料腐蚀信息加工、材料腐蚀信息管理、信息安全与传播的学科，是材料腐蚀基因组工程的基础。本书提出了“材料腐蚀信息学”的概念，并从数据库层面、从数据的处理层面、从数据分析与模拟层...

转基因食品的伦理问题与公共政策

动物细胞与转基因动物制药

本书重点介绍了动物细胞制药、转基因动物制药，即介绍动物细胞制药和转基因动物制药产生的其背景，发展沿革。

基因工程食品 生产方法与检测技术

本书介绍了基因工程食品的生产方法，局限性和前景，阐述了基因工程食品的检测技术。

世纪人文系列丛书 写在基因里的食谱 关于饮食、基因与文化的思考

本书将带你踏上一趟美食与进化的旅程。这趟旅程将把你带到先祖们的故乡——那并不是遥不可及的地方，而是深深镌刻在我们的基因以及饮食传承里。在我们的饮食偏好、基因以及祖先们的食物，还有那片被称为故乡的...

极细微粒二氧化钛之细胞毒性与基因毒性之探讨

基因工程药物的制备原理与应用

本书共分十四章，书中以丰富的图表，翔实的材料阐述了基因工程上中下游的原理、策略，并以国内已上市基因工程药的生产应用实例介绍了工程药的生产管理规范，具有较强实践性。此书可供基因工程新药研发人员、药厂生...