海参精深加工的理论与技术

本书系统介绍了我国重要的海珍品资源--海参精深加工的理论与技术的研究进展和最新成果。内容包括海参资源的种类、分布及我国海参产业的现状；海参中胶原蛋白、硫酸多糖、脂质及皂苷等营养与功能成分的生化特...

稻谷精深加工技术

本书论述了稻谷精深加工技术基础理论及其相关新工艺、新装备、以及储藏等。

植物精深产品加工工艺学

本书主要介绍了植物有机化合物的提取、分离纯化、浓缩与干燥技术。并分别论述了食用色素、香料、甜味剂、鲜味剂与辣味剂、抗氧化剂、增稠剂、胶姆糖基础剂、被膜剂的生产以及重要的功能因子和中药有效成分...

Photoshop CS4网页设计精深实践

本书是一本使用Photoshop CS4进行Web设计的专著，分为三部分内容：Web设计基础，Photoshop CS4设计网页元素、Photoshop全案指南。总体思路是从设计和制作入手，掌握Photoshop的同时学会创意方法，达到综合运用的目的...

肉类制品精深加工实用技术与质量管理

本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践、贴近现代科学技术前沿。本书可供肉类食品科学研究、生产...

以小博大赢天下 千元百元和无钱的赌石技艺 赌石 2

本书以图文并茂的形式介绍了翡翠赌石的鉴别和收藏，是一本玉石翡翠收藏类图书。

企业级JavaEE架构设计精深实践

企业级J2EE架构实践是一本实践性非常强的图书，是作者多年来构建J2EE开发框架实践过程中的宝贵经验汇集而成。本书的重点不是对现有的一些开源框架进行细致全面的介绍，相关的开源的一些方案可能会涉及到，但是重...

Flex 3 RIA开发详解与精深实践 企业级Web应用与AIR桌面应用

本书详细介绍了Macromedia公司依托Flash Player开发的Flex富界面网络应用程序的开发方法和技巧。全书通过大量的代码示例对Flex编程进行了详解。

薯类精深加工利用技术

薯类精深加工利用技术为淀粉生产、酿造、制糖、制药、纺织、铸造、钻井等行业的发展提供了必要的条件。因此，薯类的加工与刊用受到了世界各国的普遍重视。本书以田述马铃薯、甘薯、木薯的综合加工及深加工实...

贵州小铝厂的高产优质的低耗的经验