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做好一道菜

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罗生堂著2017 年出版236 页ISBN：9787530491218
是什么帮助人做出一道好吃的菜？在下厨之前，最好了解一下用火和调味的原则，再了解一下前人们总结下来的做菜套路（即所谓的“烹饪技法”）和提示，这些将大大提高你读做菜的认识。接下来，找一些你喜欢的菜（本书选......
一道菜一个故事水产篇

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逸文主编2006 年出版133 页ISBN：7801887247
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重鱼类的烹调。
一道菜一个故事禽畜篇

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逸文主编2006 年出版133 页ISBN：7801887220
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重肉类的烹调
一道菜一个故事素食篇

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逸文主编2006 年出版133 页ISBN：7801887255
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重绿色食品的烹调。
一道菜一个故事荤素篇

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逸文主编2006 年出版133 页ISBN：7801887239
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重肉类和蔬菜搭配的烹调。
一道菜一个故事汤羹篇

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逸文主编2006 年出版133 页ISBN：7801887263
本书在介绍一道道佳肴美食的同时，又讲述了一个个生动的故事。本书侧重羹和汤的烹调。
厨师长教您一道菜

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杨建勇编著2010 年出版107 页ISBN：9787807458005
本书延请了上海十大厨师长以及社会知名人士，介绍每家饭店适合家庭烧制的菜肴，并介绍著名餐具的配套使用方法。
金版饮食文库一“码”当先相宜食物做好菜

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甘智荣主编2016 年出版230 页ISBN：9787538886344
本书在介绍五谷杂粮、蔬菜水果、肉禽蛋类、水产等各类食材的不同搭配宜忌的基础上，选取多道搭配合宜的菜例，并对其营养成分、保健功效进行分析，为您的健康添活力。...
川味砂道菜

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潘林主编2005 年出版215 页ISBN：7536457006
本书在继承传统砂道菜的基础上，介绍了215道创新砂道菜的制作。
妈妈常做的100道菜

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尚锦文化编2007 年出版95 页ISBN：7506441535
本书定位于妈妈常做的家常菜，包括畜肉、禽肉、水产、素菜等共100道，图片美观，做法简单，原料易得。

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