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津派二十八帮菜新说 天津最新美食指南
许先，郭立久编著2008 年出版257 页ISBN：7543321777天津菜品以其风味与特色在中国食文化、餐饮文化及烹饪文化中都占有重要位置。本书以简明的理论阐述了烹饪文化中菜系和派别的关系，提出了津派二十四菜心说，明确了天津菜品的特色、重要地位及其文化、经济、社...
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