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潮菜天下 上 潮州菜系的文化与历史
张新民著2011 年出版272 页ISBN：730603815X本书以散文形式，对潮汕饮食习俗和历史文化进行系统考证和阐述，内容包括：独树一帜的潮州菜、奇异的饮食习俗、潮汕物产、天庭的美食、潮州帮口的历史、潮汕蔗糖史、韩江茶话等。...
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中国茶文化图说典藏全书 卷1 雅贤楼茶文化之图说茶文化
徐凤龙，张鹏燕编著2009 年出版396 页ISBN：9787538440645中国茶文化博大而精深，图说典藏悉数收纳其中。全彩图说三卷本，游记式风格体现茶文化之精髓，实用常识全细节性说明介绍，套书在手就可以全面理解茶文化之来龙去脉。本书是献给爱茶人的图说式品鉴超值典藏大礼包。...
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中国茶文化图说典藏全书 卷2 雅贤楼茶文化之图说紫砂
徐凤龙，张鹏燕编著2009 年出版363 页ISBN：9787538440645中国茶文化博大而精深，图说典藏悉数收纳其中。全彩图说三卷本，游记式风格体现茶文化之精髓，实用常识全细节性说明介绍，套书在手就可以全面理解茶文化之来龙去脉。本书是献给爱茶人的图说式品鉴超值典藏大礼包。...
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中国茶文化图说典藏全书 卷3 雅贤楼茶文化之图说普洱
徐凤龙，张鹏燕编著2009 年出版366 页ISBN：9787538440645中国茶文化博大而精深，图说典藏悉数收纳其中。全彩图说三卷本，游记式风格体现茶文化之精髓，实用常识全细节性说明介绍，套书在手就可以全面理解茶文化之来龙去脉。本书是献给爱茶人的图说式品鉴超值典藏大礼包。...
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学
陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
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岭南建筑文化遗产研究博士文丛 潮州传统建筑大木构架体系研究
李哲扬著2017 年出版474 页ISBN：9787562350675本专著是岭南建筑文化遗产研究博士文丛所辑之博士论文，对潮州传统建筑体系形成其特点的必然性进行了论述。对潮州建筑大木构架体系中七个杰出的实例进行了尺度构成的分析，从分析的结果可以考察到潮州传统大木...