南京城市规划史稿 古代篇·近代篇

南京是著名古都。本书《古代篇》记述了南京这个地方从远古时期一直到清末的漫长岁月里的成长、发展的演变过程。着重论述了以南京为都城的六朝（东吴、东晋、宋、齐、梁、陈）、南唐、明朝三个时期的都城规划史...

中国造纸技术史稿

中国水利史稿 上

中国水利史稿 中

中国食糖史稿

中国食品科技史稿

中国水利史稿 下

编者原题:水利水电科学研究院《中国水利史稿》编写组:本书分四章

中国近现代计量史稿

本书论述了传统计量向近现代计量的转化，民国时期的计量及当代中国计量的发展。

中国饮食科学技术史稿

本书以详实的文献资料和严谨的学科意识阐述了中国饮食科学技术的基本内容及发展历程，作为第一部系统而专业地阐述中国饮食科学技术发展史的学术著作，其出版和发行无疑具有有重大历史和现实意义，而就学科发展史...

中国烟文化史稿

中国烟文化是中国文化的一个组成部分，本文作者试图通过中国烟文化的历史进行全面、系统、准确、科学的阐述与研究。作者将烟文化史大致分为六个阶段。第一阶段是明末，烟文化的源流。第二阶段是晚明，烟文化的萌...