化学传感器原理及在临床医学中的应用

本书详细叙述了电化学传感器的基础知识、基本原理以及在临床医学中的应用。

高效毛细管电泳技术及在植物学研究中的应用

本书介绍利用高效毛细管电泳技术，分析甘草，红景天的有效成分与应用。

脑功能成像及在人文社会科学中的应用

脑的研究是一项具有重大科学意义和哲学意义的战略性科学领域，揭示脑的工作原理是当代自然科学面临的最大挑战之一。本书为脑科学领域最新研究成果集，由在脑功能成像领域经验丰富的一流专家合作编写，深入介绍了...

食品安全在卫生和发展中的作用

食品安全监管中的博弈与协调

本书从食品安全监管中的博弈与协调角度，尝试把博弈论的分析方法和公共组织管理理论相结合，研究政府在公共管理中的部门间协调行为。

食品中的危害与安全监控要典 下

本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害，并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。

食品安全风险分析 国家食品安全管理机构应用指南

食品安全风险分析是国际提倡的食品安全管理框架体系，本书译自FAO/WHO2007年的一本专著，对风险分析的框架、基本理论等作了非常全面的阐述，对于我国食品安全管理体系的建立和完善非常有借鉴意义。食品安全风险...

基于生理的药物动力学（PBPK）建模与模拟 原理、方法及在医药工业中的应用

近年来，基于生理的药动学模型在医药领域越来越受到重视，在国内，目前也有越来越多的科研工作者希望能够学习并应用这一工具。本书是基于生理的药动学模型领域享有盛名的一本著作，书中详尽描述了基于生理的药动学...

食品安全中的化学危害物 检测与控制

本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使读者对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解。全书简明扼要，重点突出，既具有一定的理论性，又具...

食品安全预警理论、方法与应用

食品安全预警的实践需要理论的指导和科学的研究方法，本书以建立理论体系为主，重点分析了逻辑预警理论、系统科学预警理论、风险分析预警理论、信号控制理论。以及适用于食品安全预警评价、预测的常用方法，主要...