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舌尖上的海洋科普丛书 海鲜食用宝典
周德庆，刘楠著2018 年出版173 页ISBN：9787567014282本书分营养篇和安全篇介绍海产品的营养与安全。其中，营养篇包括鱼、虾、蟹、贝的营养价值，描述常见种的具体价值，简述其保健功能。安全篇，讲述非食用类海产品引起的中毒现象；海产品的烹饪前处理及吃法不当引起的...
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