大豆化学·加工工艺与应用

本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法；大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用；通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...

食品安全生产与管理

本书以食品安全为主线，详细论述食品安全生产中的风险分析，良好的生产规范，卫生标准操作程序与关键控制点；食品中天然毒素危害物，农药残留风险评估原则与食品安全生产可追溯体系；如何实现食品安全法规，标准等。...

动物性食品安全生产与检验技术

本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...

中草药成分提取分离与制剂加工新技术新工艺新标准实用手册 第3卷

食品生产安全监督管理与实务

本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括我国食品工业发展概况、国内外生产领域食品安全现状、影响生产领域食品安全的因素、现代食品安全的管...

制药厂生产车间新技术新工艺流程与操作技能应用、质量控制设备运行维护实用全书 第3册

制药厂生产车间新技术新工艺流程与操作技能应用、质量控制设备运行维护实用全书 第1册

制药厂生产车间新技术新工艺流程与操作技能应用、质量控制设备运行维护实用全书 第4册

制药厂生产车间新技术新工艺流程与操作技能应用、质量控制设备运行维护实用全书 第2册

中药材生产加工适宜技术丛书 酸枣仁生产加工适宜技术

本书为中药材生产加工适宜技术丛书系列之一，为药农提供较为全面，较为系统的种植中药材技术指导。