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食品安全导论

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金征宇主编；胥传来，谢正军副主编2005 年出版322 页ISBN：7502568999
本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。
食品安全导论

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张志健主编2009 年出版270 页ISBN：9787122047861
本书介绍了食品质量与安全的基础知识、食品质量与安全分析、食品质量与安全体系、食品质量与安全管理等。
食品安全导论

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谢明勇，陈绍军编著2009 年出版339 页ISBN：9787811177954
本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食品安全控制技术及规范；食物过敏；食品安全溯源及预警技术；食品安全法律、法规等。...
食品安全导论

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丁晓雯，沈立荣主编2008 年出版300 页ISBN：7503850078
本书系统介绍了食品中可能存在的有害物质的种类、来源、性质、危害；对转基因食品的安全问题及评价进行了讨论；对食品安全性的检测技术、监控、评价和预警方法进行了较详细的介绍；最后对食品安全的监管体系、标...
计算机辅助医学技术导论

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雷国华编2011 年出版291 页ISBN：9787563635450
本书全面介绍“多媒体技术（包括虚拟现实技术）”、“计算机网络技术”、“数据库技术”等计算机三大核心技术在医学领域的应用，并对发展前景进行了展望。...
计算机辅助药物设计导论

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叶德泳编著2004 年出版225 页ISBN：7502549811
本书介绍了药物学的基本理论和知识的基础上，重点介绍计算机辅助药物设计的意义、作用及其研究方法，对国内外最新研究成果也作了介绍。
食品安全学导论

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魏益民主编2009 年出版202 页ISBN：9787030245748
本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域最新研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体....
食品营养与卫生安全导论

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凌强，李晓英，杨雪欣编著2009 年出版334 页ISBN：9787503238031
本书主要着眼于食品营养与卫生安全，结合《食品安全法》重新架构，研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以据此提出预防疾病、保护和促进健康的政策措施和相关法规。全书共10章，包括营养生理与能量、营养...
食品营养与卫生安全导论第2版

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凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830
本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
实用临床护理学导论

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温存庆总主编2014 年出版487 页ISBN：9787560561356
《实用临床护理学导论》主要介绍了护理学相关的基础知识及临床各科常见病、多发病的护理。本书内容丰富、新颖，资料翔实，重点突出，简明扼要。本书可供全国广大护理人员、护理教育工作者、在校学生及其他医药卫...

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